Производители консервированной рыбы сообщили о повышении цен на продукцию из тихоокеанской сардины (иваси) на 23–25% за период с октября 2023 года по март 2024 года, обусловленное высоким спросом и уменьшением предложения. Согласно данным, увеличение экспорта в Китай, рост затрат на производство и дорожающая логистика также способствовали увеличению цен. Однако эксперты предсказывают стабилизацию цен к концу 2024 года, несмотря на возможное уменьшение улова горбуши.
Исследование компании «Русский рыбный мир» показало, что иваси лидирует по росту цен среди консервированных рыбных продуктов с октября 2023 года по март 2024 года, в то время как цены на другие виды рыб, такие как сельдь, скумбрия, горбуша, атлантическая сардина и сайра, выросли в меньшей степени.
«Русский рыбный мир» связывает значительное увеличение цен на иваси с растущим спросом на свежую рыбу и консервы, а также с уменьшением внутреннего предложения из-за увеличения экспорта. ВАРПЭ отмечает, что в 2023 году общий вылов водных биоресурсов составил 5,3 миллиона тонн, включая 543,9 тысяч тонн иваси и 396,1 тысяч тонн сельди.
Аналитический центр Рыбного союза отметил значительное увеличение цен во второй половине 2023 года, с наблюдаемым ростом до 100% от минимальной цены. Средняя цена на иваси в Москве в июне 2023 года составляла 45 рублей за килограмм, а к январю 2024 года поднялась до 92 рублей.
Эксперты указывают на сокращение вылова анчоуса в Перу и Чили как причину повышения цен на рыбную муку и рыбий жир, что привело к изменениям в закупках китайскими производителями кормов.
Президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота Алексей Осинцев и исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин отмечают рост себестоимости рыбной продукции по различным направлениям, включая топливо, оплату труда, логистику и налоги.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев считает, что информация о повышении цен не соответствует действительности, а Александр Ефремов ожидает снижения цен на сардины во второй половине года. В «Русском рыбном мире» рассчитывают на уловы 2024 года, но не ожидают снижения цен до мая. Рыбный союз утверждает, что текущее повышение оптовых цен на сырье не приведет к резкому увеличению стоимости консервов, которое останется в рамках общей продуктовой инфляции.
В целом, прогнозируется умеренный рост цен на уровне 4–5% в год, при этом указывается на риск сокращения вылова горбуши в 2024 году, подчеркивает господин Фомин.
About The Author
