По данным газеты «Известия», спрос среди россиян на искусственную икру за последний год увеличился на 19%. Эти цифры были получены аналитиками сервиса «Контур.Маркет», которые провели анализ 1,5 миллиона чеков, пробитых в магазинах по всей стране в период с 1 октября по 8 декабря 2024 года и сравнили с аналогичными данными за 2023 год.
Как отметила аналитик компании Дарья Жигалина, основной причиной роста интереса к имитированной икре стало заметное удорожание натурального продукта. В частности, за год цена на 1 кг искусственной икры увеличилась на 4% и составила 1 тысячу рублей, в то время как стоимость натуральной икры может варьироваться от 9 до 12 тысяч рублей.
На прошлой неделе Герман Зверев, председатель Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), выразил мнение, что в России нет оснований для резкого повышения цен на красную икру в обозримом будущем.
About The Author
